Kahverengi pirinç , lif ve diğer besin maddeleri açısından zengin içeriği sayesinde, genellikle beyaz pirince göre daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir .
Araştırmada, esmer pirincin beyaz pirinçle karşılaştırıldığında yüzde 24 daha fazla arsenik, yüzde 40 daha fazla inorganik arsenik içerdiği bulundu.Getty Images
Ancak, bir araştırmada pirinç örneklerinin verilerini analiz edildi ve esmer pirincin beyaz pirinçle karşılaştırıldığında yüzde 24 daha fazla arsenik ve yüzde 40 daha fazla kanserojen olduğu bilinen inorganik arsenik içerdiği ortaya çıktı.
Arsenik, cilt sorunlarına ve sindirim sorunlarına yol açabildiği gibi diyabet, kanser ve kalp damar hastalıkları riskini de artırabiliyor.
Kahverengi pirinç, toksik elementin tahılın dış katmanlarında yoğunlaşması ve bu katmanların kahverengi pirinçte tutulması, ancak beyaz pirincin işlenmesi sırasında uzaklaştırılması nedeniyle daha yüksek seviyelerde arsenik biriktirme eğilimindedir.
Bu , esmer pirincin daha fazla lif ve besin maddesi sunmasının yanı sıra daha yüksek dozda arsenik de içerdiği anlamına geliyor
Uluslararası 2 Yaka Film Festivali 18 Ekim’de İzmir’de başlıyor.
