Kek, kurabiye, krema gibi pastane ürünlerine parlak, kırmızı bir renk vermek için kullanılan gıda boyası eritrosin, kanserojen etkisi sebebiyle ABD’de tamamen yasaklandı.
Türkiye’de internetten satılan gıda boyalarını Türk ev hanımları da kullanıyor.
Eritrosin, FD&C Kırmızı No. 3 veya Kırmızı 3 olarak bilinen boya, ABD’de bazı şekerlemelere, atıştırmalık keklere ve maraschino kirazlarına parlak kırmızı bir renk vermek için kullanılıyor.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), bazı çalışmalarda maddenin laboratuvar farelerinde kansere yol açtığının bulunması nedeniyle maddenin yasaklandığını duyurdu.
Eritrosin yerine kullanılabilecek güvenli alternatifler ise doğal içeriklerden elde edilebiliyor.
Bu arada, Pancarkökü tozu (E162) ve antosiyaninler (E163) gibi bitkisel kaynaklar, aynı kırmızı tonu sağlıyor.
