Anadolu Mutfağı/Kırımlılar tarafından Eskişehir mutfağına kazandırılmış lezzet; ‘Kıygaşa’
Kıygaşa
- 12-14 Kişilik
- 35dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Kıygaşa İçin Malzemeler
- 2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paker yaş maya
- Aldığı kadar un
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Kıygaşa Nasıl Yapılır?
Un, su, tuz ile yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurulur. Poğaca hamurundan daha yumuŞak mayalanmaya bırakılır. Daha sonra bezeler alınıp açılır, ben yuvarlak şekli vermek için kurabiye kalıpları kullandım. Böyle küçük küçük daha güzel ve bereketli oluyor.Afiyet olsun