Anadolu Mutfağı/ Amasya mutfağının geleneksel lezzetlerinden ‘Çatal Çorba’
Amasya’nın lezzeti ‘Çatal Çorba’
- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Amasya ‘Çatal Çorba’ İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı yarma
- 6 bardak su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Kırmızı biber salçası
- Domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber, tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Amasya ‘Çatal Çorba’ Nasıl Yapılır?
Tencereye önce yeşil mercimeği yıkayıp 6 bardak su ile birlikte başlayalım.
Mercimek biraz haşlandıktan sonra içerisine yarmayı da ekleyip iyice pişirelim.
Küçük bir tavada küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım, iyice kavrulan soğanların içerisine baharatları ve naneyi ekleyip kapatalım.
Çorbanın içerisine harcı ekleyip bir taşım daha kaynatalım.
Ve çorbamız hazır. Afiyet olsun.
