Bilim adamları dünyanın ‘en sağlıklı’ yiyeceklerini ortaya koydu. Birinciliği Su (Çin) Teresi aldı!
Yeni bir araştırmaya göre su teresi (Çin Teresi) resmen dünyanın en sağlıklı yiyeceği oldu.
Bu yeşil yapraklı sebze, 17 farklı besin maddesi testinde tam puan (100/100) aldı.
Bilim adamları, Su Teresinin yüksek düzeyde vitamin ve mineral içerdiğini söylüyor
Araştırmacılar 47 meyve ve sebzeyi protein, lif, kalsiyum, demir, potasyum, tiamin ve riboflavin içeriklerine göre analiz ettiler.
Ayrıca niasin, folat, çinko ve A, B6, B12, C, D, E ve K vitaminlerine de baktılar.
Diğer üst sıralarda ise, ıspanak, brokoli, maydanoz, balkabağı ve marul yer alıyor
Ahududu, mandalina, kızılcık, sarımsak, soğan ve yaban mersini olmak üzere altı yiyecek dışında tümü “güç merkezi” kriterlerini karşıladı; yani 100 kalori başına yüzde 10 veya daha fazla günlük değer sağladılar .
Buna göre, sırasıyla Çin lahanası (91,99), pazı (89,27), pancar yeşili (87,08), ıspanak (86,43) ve hindiba (73,36) puan aldı.
Yaprak marul (70,73), maydanoz (65,59), marul (63,48) ve karalahana (62,49) ilk 10’u tamamladı.
En çok puan alan meyveler ise kırmızı biber (41,26), kabak (33,82), domates (20,37), limon (18,72) ve çilek (17,59) oldu.
Besin değeri en az olan meyve 10,47 puanla greyfurt olurken, en düşük puan alan sebze 10,51 puanla tatlı patates oldu.
New Jersey , Wayne’deki William Paterson Üniversitesi’nden Doçent Jennifer Di Noia, “Yüksek kaliteli yiyecekler kalori başına daha fazla besin sağlar” dedi.
Dr. Noia, “Güçlü meyve ve sebzeler, kronik hastalık riskinin azalmasıyla güçlü bir şekilde ilişkilidir.” ifadelerini kullandı
