Işgın otu, halk arasında yayla muzu, rebes, uşgun, ıçkın gibi isimlerle bilinmektedir. Türkiye’nin Doğu ve Güney Doğu illerinde bolca tüketilmektedir. C vitamini açısından zengin olan bitki kahverengi ve kırmızımsı kanatlıdır. Işgın otunun mucizeleri saymakla bitmiyor.
Bilim insanları tarafından yapılan araştırmalarda Işgın otunun bir çok faydası ortaya çıkarıldı. Işgın otunda sadece C vitamini yer almıyor. Bu otun içerisinde bilim insanlarına göre A, B1, B2, E ve K vitaminleri de bolca bulunuyor.
Prof. Dr. Canan Karatay, ışgın yemeği hakkında şu açıklamalarda bulundu:’ “Üzerine yumurta gelince dünyanın en sağlıklı yemeğidir. Bir kere antioksidan, vitamin, C vitamini dolu.”
Işgının kalp dostu bir yemek olduğundan bahseden Karatay, ışkının sadece kalp dostu bir yiyecek değil aynı zamanda karaciğer, tiroit ve beyin üzerinde de etkileri olan bir yiyecek olduğunu sözlerine ekledi.
Işgın Otunun Faydaları Nelerdir?
-İçerinde C vitamini bulundurur. A, B1, E ve K vitaminleri de barındırmaktadır.
-Afrodizyak özelliğine de sahiptir.
-Özellikle kanser hastalarının, hastalıklarını tedavi etmede çokça tercih edildiği gibi olumlu etkide sağlamaktadır.
-Grip, nezle veya soğuk algınlığını giderir.
-Lösemi hastalığının tedavisinde etkilidir.
-Yüksek ateşi düşürür.
-Bağırsak, mide ve sindirimi problemini yaşayan kişilerde gaz söktürücü özelliğe sahiptir.
-Nefes alıp verme sorunu yaşayanlar için çözüm olabilir.
-Mikrop öldürücü faydası bulunmaktadır.
-Cilt üzerinde oluşan sivilce ve lekeleri gidermede etki eder.
-Kan şekerini dengeler.
-Mide duvarını koruyarak delinmesini ya da yara oluşmasını engeller.
-Günde 300 gram ışkın otu tüketimi vücudun ihtiyaç duyduğu C vitaminin %50’sini sağlamaktadır.
Işgın yemeği nasıl yapılır?
Gerekli malzemeler (2 kişilik)
-4-5 kök ışkın
-1 tane soğan
-Bir miktar sıvıyağ
-2 tane yumurta
-Bir tutam tuz
Tarifi
1.adım: Soğanı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
2.adım: 4-5 kök ışkını doğrayın ve soğan karışımının içine ekleyin. Bir miktar tuz ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
3.adım: Işgınları aşırı derecede kavurmadan üzerine yumurtaları kırın, kısa süre pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.