Cefayı Otlar çekti; Sefayı yemekler sürdü! Alaçatı Ot Festivali’nde, En Güzel Yemek: Labada Aşı oldu

Cefayı Otlar çekti; Sefayı yemekler sürdü! Alaçatı Ot Festivali’nde,En Güzel Yemek: Labada Aşı oldu

Dün sona eren 11’inci Alaçatı Ot Festivali’nde yemekler ve otlar yarıştı.

17 çeşit yemeğin yer aldığı yarışmada, Labada Otu’ndan yapılan Labada Aşı lezzetlerin birincisi oldu.

Tıbbi, aromatik ve yenilebilir otlardan oluşan en çok tür ot toplama yarışmasında ise 120 çeşit ot ile D.Mehmet Yanar birinciliği elde etti.

Festivalin üçüncü gününde otları tanıma ve toplama gezilerinden yemek atölyelerine, yabani ot ve bitkilerle beslenme seminerlerinden konserlere kadar bir çok etkinlik düzenlendi.

Labada Aşı Tarifi

Malzemeler
1 demet labada yaprağı
1 kuru soğan
1 patates
1 çay bardağı iri bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı karışık salça (biber ve domates)
Tuz, karabiber, pulbiber yeteri kadar su

Labada Çorbası Yapılışı

Önce labada yapraklarını güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Yumuşayan soğanımıza salça ilave ediyoruz. Patatesi soyup küçük küp şeklinde doğruyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz. Patatesi biraz soğanla kavurup çorbanın suyunu ekliyoruz. Patatesler pişmeye yakın evelikleri ekliyoruz. 5 dk. sonrada yıkanmış bulgurumuzu çorbaya ekliyoruz. Tuz ve baharatları da ekleyip bulgurumuz pişene kadar kaynatıyoruz. Suyu azalırsa ilave edebilirsiniz.